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啤酒廠酒花干投(Dry Hopping)工藝

啤酒廠酒花干投(Dry Hopping)工藝

酒花干投(Dry Hopping)?,是現(xiàn)代精釀啤酒(尤其是IPA系列)中最具代表性的一項工藝。它通過在低溫條件下將啤酒花直接加入發(fā)酵罐(而非煮沸鍋),實現(xiàn)了對香氣的“精準打擊”。