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精釀啤酒設(shè)備專家設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試一站式服務(wù)

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新建一個小型啤酒廠該如何選址呢？

新建一個小型啤酒廠該如何選址呢？

我國一直是啤酒消費大國，近年來，伴隨著消費升級，精釀啤酒行業(yè)逐漸興起。越來越多的人喜愛喝精釀啤酒，同時也有越來越多的人打算邁入這個行業(yè)，開辦一家屬于自己的啤酒廠。開辦啤酒廠需要考慮諸多因素，其中選址無疑是非常關(guān)鍵
什么是精釀啤酒？

什么是精釀啤酒？

“精釀啤酒”一詞翻譯自英文“Craft beer”，包含了精致的手藝與技術(shù)這層意思。
做精釀啤酒，需要配置哪些輔助設(shè)備呢？

做精釀啤酒，需要配置哪些輔助設(shè)備呢？

我們知道，做精釀啤酒必須配置粉碎、糖化、發(fā)酵等基本設(shè)備。除此之外，還有沒有其他輔助設(shè)備是需要配備的呢？
精釀啤酒設(shè)備——控制系統(tǒng)有哪幾種？

精釀啤酒設(shè)備——控制系統(tǒng)有哪幾種？

現(xiàn)如今的精釀啤酒設(shè)備自動化程度越來越高，這也意味著整套設(shè)備的運轉(zhuǎn)都越發(fā)離不開控制系統(tǒng)。
精釀啤酒設(shè)備——灌裝系統(tǒng)怎么選？

精釀啤酒設(shè)備——灌裝系統(tǒng)怎么選？

灌裝設(shè)備要根據(jù)啤酒廠的產(chǎn)能、銷售距離，以及過濾殺菌方式不同來進行選擇配套。
精釀啤酒設(shè)備——如何進行麥汁冷卻？

精釀啤酒設(shè)備——如何進行麥汁冷卻？

麥汁冷卻是一個物理變化過程，從理論上講并不復雜。但由于熱、冷凝固物的析出和分離、合理的麥汁充氧以及嚴格的衛(wèi)生要求，實際生產(chǎn)中的冷卻工藝是相當復雜的。
精釀啤酒設(shè)備——錐形發(fā)酵罐有哪些特點？

精釀啤酒設(shè)備——錐形發(fā)酵罐有哪些特點？

在精釀啤酒行業(yè)，目前使用最廣的啤酒發(fā)酵設(shè)備是圓柱錐底發(fā)酵罐（簡稱錐形罐）。今天我們就來聊一聊錐形發(fā)酵罐有哪些結(jié)構(gòu)特點！
精釀啤酒設(shè)備——回旋沉淀槽有什么結(jié)構(gòu)特點？

精釀啤酒設(shè)備——回旋沉淀槽有什么結(jié)構(gòu)特點？

在精釀啤酒過程中，回旋沉淀槽是最常用的熱凝固物分離設(shè)備，與其他分離設(shè)備相比，它的分離效果最佳。今天我們就來聊一聊回旋沉淀槽有什么樣的結(jié)構(gòu)特點。
精釀啤酒設(shè)備——煮沸鍋有哪些種類？

精釀啤酒設(shè)備——煮沸鍋有哪些種類？

在精釀啤酒過程中，煮沸鍋是糖化工序的主要設(shè)備之一。它是啤酒生產(chǎn)中用于麥汁的煮沸濃縮，使麥汁達到一定的濃度，并通過加入酒花帶給麥汁酒花香氣的一種設(shè)備。
精釀啤酒設(shè)備——糖化鍋有什么結(jié)構(gòu)特點？

精釀啤酒設(shè)備——糖化鍋有什么結(jié)構(gòu)特點？

糖化鍋主要用于麥芽淀粉、蛋白質(zhì)的分解，使醪液維持在一定的溫度,進行淀粉糖化。它需要具備加熱和攪拌功能。
做精釀啤酒，如何選擇合適的糖化系統(tǒng)？

做精釀啤酒，如何選擇合適的糖化系統(tǒng)？

在啤酒釀造過程中，糖化系統(tǒng)可以說是整套設(shè)備的核心部分。
做精釀啤酒，如何選擇合適的粉碎機？

做精釀啤酒，如何選擇合適的粉碎機？

對于初入精釀啤酒行業(yè)的人來說，如何選擇合適的釀造設(shè)備或許是一個重要的問題。上次的文章我們講到了做精釀啤酒需要用到哪些基本設(shè)備，今天我們就來談一談麥芽粉碎這一環(huán)節(jié)應(yīng)該如何選擇合適的粉碎機。
啤酒釀造用水有哪些基本要求?

啤酒釀造用水有哪些基本要求?

啤酒釀造用水有哪些基本要求? ①要求釀造用水無色透明,無懸浮物、無沉淀物。否則將影響麥汁透明度,啤酒容易渾濁沉淀。
②將水加熱到20~50℃時,用口嘗應(yīng)有清爽的
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大麥經(jīng)精選分級后,在一定條件下用水浸泡,使其達到合適浸麥度,這一過程即為浸麥。
濕法粉碎機的工作原理與工作步驟？

濕法粉碎機的工作原理與工作步驟？

麥芽進行干法粉碎時,即使采取了保護性措施，麥皮也會多多少少受到破壞，影響麥皮的過濾作用。若粉碎前對麥芽進行浸泡處理,那么麥皮以及麥芽內(nèi)容物就會吸收水分，變得有彈性，麥芽內(nèi)容物也能從麥皮中被分離出來并被粉碎，而麥皮
什么叫特種麥芽?

什么叫特種麥芽?

在啤酒生產(chǎn)中除淺色大麥麥芽和深色大麥麥芽外,為了適應(yīng)生產(chǎn)不同類型啤酒的需要而生產(chǎn)的、能對啤酒色、香、味或麥汁的性質(zhì)起調(diào)節(jié)作用的一類麥芽制品稱為特種麥芽。
啤酒釀造中常用的浸麥方法有哪些?

啤酒釀造中常用的浸麥方法有哪些?

在釀造啤酒的過程中有一個流程叫做浸麥，它是指將經(jīng)精選分級后的大麥,在一定條件下用水浸泡,使其達到合適浸麥度。
精釀啤酒中精選大麥應(yīng)達到怎樣的質(zhì)量要求?

精釀啤酒中精選大麥應(yīng)達到怎樣的質(zhì)量要求?

精選大麥是指經(jīng)過精選的啤酒大麥,仍含有很多與啤酒大麥橫截面相同但長度不同的雜質(zhì),這些雜質(zhì)混入麥芽中影響麥芽質(zhì)量及其麥芽汁、啤酒的質(zhì)量。
精釀啤酒小知識 | 啤酒酵母有哪些類型?各有什么特點?

精釀啤酒小知識 | 啤酒酵母有哪些類型?各有什么特點?

啤酒酵母有哪些類型?各有什么特點? ①根據(jù)發(fā)酵結(jié)束后酵母細胞在發(fā)酵液中活動的狀態(tài)分為2種,一種稱為上面酵母(又稱頂面酵母);一種稱為下面酵母(又稱底面酵母)。

精釀啤酒 | 酒花制品的種類及特點有哪些？

精釀啤酒 | 酒花制品的種類及特點有哪些？

傳統(tǒng)的酒花添加方法是在麥汁煮沸時以全酒花形式加入,其有效成分的利用率較低。目前以這種方式添加全酒花的啤酒廠越來越少,取而代之的是各種酒花制品。
啤酒釀造用水有哪些處理方法?

啤酒釀造用水有哪些處理方法?

啤酒釀造用水首先應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》(GB5749-2006),其中某些項目還應(yīng)符合啤酒釀造用水的要求,具體的處理方法有以下幾種。
啤酒有噴涌問題如何解決?

啤酒有噴涌問題如何解決?

啤酒的噴涌現(xiàn)象是當啤酒啟蓋后,瓶內(nèi)啤酒噴涌而出,輕者少量涌出，重者大量涌出達到全瓶容量的三分之一以上，給飲用帶來很大不便。
如何利用質(zhì)量一般的麥芽生產(chǎn)出質(zhì)量較好的啤酒?

如何利用質(zhì)量一般的麥芽生產(chǎn)出質(zhì)量較好的啤酒?

質(zhì)量一般的麥芽,可以認為是麥芽的某些質(zhì)量標準低于規(guī)定需求,需采取適當工藝措施來彌補質(zhì)量指標上的不足。使用質(zhì)量一般的麥芽仍然可以生產(chǎn)出質(zhì)量較好的啤酒,但這需保證具備以下條件。
啤酒的泡沫性能差怎么辦?

啤酒的泡沫性能差怎么辦?

啤酒的泡沫性能差是指啤酒的起泡能力不足,形成泡沫粗大,泡沫色澤不夠潔白,泡沫消失很快甚至形不成泡沫,持久時間不足2min,無掛杯現(xiàn)象等。
什么是CIP清洗系統(tǒng)?其技術(shù)要點是什么?

什么是CIP清洗系統(tǒng)?其技術(shù)要點是什么?

當前,國內(nèi)外現(xiàn)代化啤酒廠對設(shè)備、容器及管道普遍采用CIP清洗系統(tǒng),其先進性是不需拆卸設(shè)備和管路,清洗液和被清洗的設(shè)備用固定的管路連接,形成密閉系統(tǒng),然后進行循環(huán)清洗,代替了手工操作,由于不需人工進入容器內(nèi),很容